Салат "Цезарь" с курицей

• Филе куриное - две штуки
• Сыр тертый - две столовых ложки
• Крутоны - десять штук
• Яйцо отварное - две штуки
• Сливочное масло - одна столовая ложка
• Майонез - 230 грамм
• Соевый соус
• Капуста пекинская - 400 грамм
• Перец сладкий - одна штука
• Приправы для курицы
• Огурец свежий - одна штука
• Сухари молотые - два стакана

Замариновать куриной филе целое в смеси майонеза, соевого соуса, приправы для курицы на пару часов. А вообще мариновать можно в чем угодно, кому как нравится, только без кислоты. Маринованное филе обжарить целым на сковородке, не пересушить. Мясо должно быть сочным и теплым в салате. Отрезать от филе 4 длинный ломтика, а остальное порезать кубиками, не мелко. Перец порезать средним кубиком, огурец ломтиками. Пекинку порезать крупно, утолщенный части листа разрезать вдоль, чтобы было тоненько. Из белого хлеба вырезать кубики, без корочки.Кубики и обрезки хлеба обжаривать со всех сторон на сухой сковородке, в конце жарки добавить сливочное масло, чтобы сухарики его впитали. Посыпать их сверху приправкой, любой, но с солью. Обрезки измельчить, я истолкла в ступке. Крошка должна быть крупной. А теперь делаем салат. Смешиваем в миске капусту, перец, огурец, курицу кубиками и майонез. Майонеза идет 100 грамм на порцию. Выкладываем горой на тарелку. Сверху посыпаем ложкой толченых сухариков и еще сверху ложкой тертого сыра. По склонам горки выкладываем ломтики курицы и четвертинки яйца. Все! Подавать сразу. Приятного аппетита!    Раскладка рецепта дана на 2 порции.