Печенье "Курабье бакинское"

• Мука - 600 грамм
• Белок яичный - одна штука
• Масло сливочное - 350 грамм
• Варенье
• Сахарная пудра - 150 грамм

Масло взбить с сахарной пудрой до однородной массы, затем добавить белок и тщательно перемешать. В конце просеять муку в массу и продолжать взбивать до тех пор, как не получится однородная масса. Отсадить насадкой тесто на противень, смазанный маслом, в виде цветочков. Центр украсить одна чайная ложка фруктового пюре. Я обычно беру абрикосовый джем собственного приготовления. Выпекать при температуре 250 градусов в течение 10 минут.