Рецепт - миндальная халва

Ингредиенты
Блендер
Миндаль 200 грамм Сахар-песок 125 грамм
Сливочное масло 85 грамм Мука пшеничная 70 грамм
Ванилин ? ч.л.

Заранее подготовим миндаль. зальем его кипятком на пару минут, дальше очистим руками от верхней шелухи. разделим на полотенце для просушки хотя бы на час (а лучше всего на ночь). В кастрюлю нальем воду (200 миллилитров) и всыплем сахар, поставим на огонь. Когда сироп закипит дадим ему ещё покипеть минут 5.
В это время миндаль разотрем блендером в мелкую-мелкую крошку, для этого растирайте минуты 2-3. В глубокой сковороде растопим масло, добавим муку (полстакана) и миндаль и обжаривайте до золотистого цвета. зальем сахарным сиропом и проварите немного, чтобы масса хорошо перемешалась и загустела.
Добавьте ванилин (на кончике ножа, осторожно он горький, можно заменим ванильным сахаром или экстрактом). Тарелку, миску или другую форму смажем сливочным маслом, выложим туда остывшую смесь и оставим в холодильнике на пару часов. Перед подачей нарежем кубиками и вынем из формы.