Рецепт приготовления: Шницель из куриного филе
Куриное филе – нежное диетическое мясо, из которого можно приготовить много вкусных блюд. Традиционный австрийский шницель не исключение, правда рецепт его приготовления немного отличается от классического.
Шницель из куриного филе: какие продукты потребуются
Для приготовления куриного шницеля нужно подготовить такие ингредиенты:
- филе куриное – 0,4 кг;
- муку – 50 г;
- сыр твердый – 100 г;
- масло растительное – 40 мл;
- яйца куриные – 1 шт.;
- соль, перец молотый – по вкусу.
Шницель из куриного мяса: процесс приготовления
Чтобы сделать вкусный домашний шницель, необходимо:
- Порезать вымытое куриное филе на плоские кусочки толщиной не более 1 см. Отбивать каждый кусочек, прикрыв пищевой пленкой, с двух сторон.
- Полученные заготовки присыпать солью и перцем (каждую индивидуально).
- Отбивные поочередно обваливать в муке, потом во взбитой яичной массе, а затем снова в муке.
- В сковороду вылить растительное масло, хорошо прогреть его и поочередно выкладывать мясные заготовки. Обжаривать каждую по 3-4 мин.
- Перевернутые отбивные щедро посыпать тертым сыром, накрыть сковороду крышкой и томить шницели еще 5 мин.
- Готовое блюдо подавать с гарниром из картофеля или риса, присыпав по желанию мелко рубленой зеленью. Отличным дополнением станет также нарезка из свежих овощей.
Приятного аппетита!