Рецепт приготовления: Имбирные пряники
Сладости по этому рецепту чаще всего готовят к Рождеству и Новому году, но для любителей имбирных пряников сезон может быть круглый год.
Какие продукты нужны?
Для имбирных пряничков вам понадобится:
- 2 яйца;
- 80 г меда;
- 400 г просеянной муки;
- 0,5 ч. л. корицы;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- цедра одного лимона;
- 125 г сливочного масла;
- 200 г сахарного песка;
- 1/2 ч. л. сухого молотого имбиря;
- 1 ч. л. какао;
- пакетик ванильного сахара.
Для украшения:
- 190 г сахарной пудры;
- белок одного яйца;
- посыпки, цукаты или жемчужины – по вашему вкусу.
Как готовить?
На паровой бане растопить сливочное масло и мёд, добавить в смесь корицу, какао, имбирь. Яйца, сахар (обычный и ванильный) в отдельной посуде взбить до пышного состояния, смешать массу с растопленными маслом и мёдом. Сюда же добавить лимонную цедру и разрыхлитель, всё тщательно перемешать.
Постепенно всыпаем, помешивая, муку. Вымешиваем тесто и раскладываем на стол, тесто должно получиться мягким, немного напоминающим пластилин. Чтобы работать им было легче, притрусите ладони мукой.
Раскатываем тесто до толщины примерно 0.5 см, и формочками выдавливаем заготовки для пряников. Духовку разогреваем до 190 градусов, пряники выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем 15 минут.
Взбиваем блендером яичный белок и сахарную пудру. Горячие пряники из духовки смазываем глазурью, посыпаем сверху украшениями. Всё застынет за 5-10 минут, и готово.