Рецепт приготовления: Беляши с мясом (на кефире)
Беляши с мясом на кефире можно приготовить очень быстро, при этом они получаются очень сочными и вкусными.
Беляши с мясом (на кефире): необходимые продукты
Для приготовления десяти порций блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
Для теста:
- 330 грамм пшеничной муки (2 стакана по 250 миллилитров);
- 170 миллилитров кефира;
- 1 куриное яйцо;
- 20 миллилитров подсолнечного масла;
- 1 чайная ложка сахарного песка;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1/2 чайной ложки соды.
Для начинки:
- 350 грамм свиного фарша;
- 100 грамм репчатого лука;
- 1-2 шт. чесночных зубчиков;
- 2 столовых ложки кефира;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1-2 щепотки молотого перца (по вкусу);
- 100 миллилитров масла для жарки.
Беляши с мясом (на кефире): особенности приготовления
Просейте пшеничную муку через мелкое сито. В отдельной емкости взбейте венчиком либо вилочкой куриное яйцо, кефир, сахарный песок и пищевую соду. Влейте подсолнечное масло, перемешайте. Аккуратно всыпайте муку небольшими порциями и взбивайте венчиком, а потом замешивайте руками, пока тесто не перестанет липнуть и будет держать форму.
Поместите тесто в мисочку и прикройте пленкой, чтобы оно не обветривалось во время приготовления начинки. Очистите лук, чеснок, измельчите. В фарш добавьте измельченный лук и чеснок, соль, перец и пару ложек кефира. Тщательно перемешайте начинку. Поделите на 10 заготовок и раскатайте в лепешки диаметром 12-14 см. По центру положите по 1 ст.л. начинки. Защипните края, обжарьте в подсолнечном масле по 3-4 минуты с каждой стороны. Выложите на бумажные салфетки для удаления излишков масла.
Приятного аппетита!