Рулетики из налима

Налим - 800 грамм крабовые палочки - 200 грамм зелень петрушки и укропа - 40 грамм лук репчатый - 1 головка, бульон рыбный - 1 стакан, перец черный горошком - четыре штуки лавровые листья - две штуки перец черный молотый, соль.


Красный окунь в духовке

- красный морской окунь (филе) - 600 грамм
- лимонный сок - две столовых ложки
- соль - 1/2 чайные ложки
- картофель - 250 грамм
- сметана - 90 грамм
- яйцо (желток) - одна штука
- петрушка или кресс-салат - по вкусу
- соль, перец - по вкусу
- яйцо (белок) - одна штука
- масло - одна чайная ложка


Рецепт - лосось с крокетами из картофеля, дрессингом из огурца


Ингредиенты
Огурец (свежий) — 15 грамм
Масло оливковое — 80 миллилитров
Филе лосося — 150 грамм
Фенхель (семена ) — 1 грамм
Креветка (тигровая б/г 16/20) — одна штука
Картофель — 100 грамм
Яйцо — одна штука
Пармезан — 10 грамм
Шампиньоны — 30 грамм
Лук-шалот — 3 грамм
Сухари панировочные (панка) — 20 грамм
Соль (по вкусу)
Перец чёрный (молотый, по вкусу)
Тимьян (на украшение) — одна штука


Морской окунь, запеченный с помидорами

филе морского окуня - 600 грамм
помидоры - 200 грамм
сок лимонный - 1 литров имон
розмарин - 2 веточки
лук зеленый - 1 пучок
чеснок - 2 зубчика
укроп (зелень) - 1 пучок
оливковое масло - четыре столовых ложки
белое вино сухое - 250 миллилитров
панировочные сухари - две столовых ложки
сыр твердый тертый - 50 грамм
перец черный молотый
соль


Рецепт - закуска из сельди с яблоком


Ингредиенты
Ингредиенты:
3 филе сельди
1 кислое яблоко
1 луковица
? пучка укропа
Майонез или сметана
Сахар , уксус по ? чайной ложки
3-4 горошины душистого перца