Рождественский яично-лимонный суп из индейки

бульон из индейки - 3л 
рис - 6 ст.л.
яйцо – 2 шт.
сок 2-х лимонов
соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
твердый сыр (тертый) - 200г.



<...


Суп из кабачка с рисом

кабачок , нарезанный кубиками - 1/2 стакана
рис - одна чайная ложка
вода - 1/2 стакана
молоко - 3/4 стакана
сливочное масло - 2 ч. ложки
соль


Томатный суп с копченым сыром

Сельдерей - 2-3 стебля, помидоры крупные - пять штук сливки, луковицы - одна штука морковь - одна штука чеснок - 2 зубчика, травы прованские, перец черный свежемолотый, сыр копченый - 1 небольшой кусочек, огурец - одна штука базилик - 3-4 литров истика.


Гара чорба (суп с помидорами)

  • лук репчатый - 100 грамм
  • сало баранье - 10 грамм
  • соль.
  • баранина - 145 грамм
  • помидоры - 40 грамм или томат-пюре - 10 грамм


Зеленый весенний суп

  • 1/ 2 литров итров нежного куриного бульона,
  • белый свежемолотый перец
  • 250 грамм рассыпчатого картофеля,
  • тертый мускатный орех,
  • соль
  • 2 литров итров уковицы-шалот,
  • 2 ст ложки густой сметаны
  • вареное яйцо
  • 40 грамм сливочного масла,
  • 400 грамм зелени молодой крапивы (или шпината),
  • 4 боль