Борщ гетманский - 2

  • добавить 2 литров итров уковицы, несколько горошин перца, 2 литров итров авровых листочка и поставить на огонь, чтобы сильно и быстро закипело.
  • Залив холодной водой 4 фунта мяса (реберная часть или грудина),


Овощной суп с фрикадельками из мяса индейки


350 грамм фарша из индейки 30 грамм сыра пармезан, нарезать 1 слегка взбитое яйцо среднего размера 30 грамм свежих панировочных сухарей 4 столовые ложки нарезанной свежей петрушки 1/2 чайной ложки соли молотый чёрный перец 1 столовая ложка воды 2 столовые ложки оливкового масла 2 зубчика чеснока, раздавить 2 средних кабачка, разрезать пополам вдоль, а затем на пластинки 200 грамм свежих мелких грибов, нарезать пластинками 1/2 чайной ложки сушёного розмарина 400 грамм консервированных томатов, нарезать 1 литров куриного бульона-основы 230 грамм стручковой зелёной фасоли, нарезать короткими палочками 175 грамм спагетти, разломать на короткие палочки 225 грамм любой белой варёной фасоли, промыть и обсушить


Грибная солянка

  • масло топленое 4 столовые ложки,
  • грибы 500 грамм
  • уксус 3%-ный 3 столовые ложки,
  • капуста свежая 1 килограмм,
  • сухари панировочные 3 столовые ложки. 
  • огурец соленый 1,
  • лавровый лист,
  • сахар 2 чайные ложки,
  • томат-пюре 2 столовые ложки,
  • соль по вкусу
  • луков


Суп из дикого голубя

- дикие голуби - одна штука
- вода - 1.5 литров
- корень сельдерея - 1/4
- морковь - одна штука
- корень петрушки - одна штука
- лук-порей - одна штука
- кольраби - одна штука
- черный перец (горошек) - три штуки
- душистый перец (горошек) - две штуки
- соль
- сливочное масло - 40 грамм
- муки (для заправки) - 30 грамм
- вермишель - две столовых ложки
- зелень петрушки, лука или любистока - по вкусу.


Щи масляные с грибами

ингредиенты: 1 килограмм квашеной капусты, 50 грамм сушеных грибов, 2 литров уковицы, две столовых ложки масла, одна столовая ложка муки, 1/2-1 стакан сметаны, 5-7 горошин перца; соль по вкусу...