179d638789739fec


Суп французский жюльен.


На 6 порции: 1,5 килограмм. говядины, 500 грамм кореньев, 1 большая морковь, 1 сельдерей, 6-8 штук спаржи, 1 кочан цветной капусты, 1 литров ожка зелёного гороха, 6-12 штук зелёных бобов, 50 штук листьев щавеля, или шпината, или салата, 0,5 чайные ложкисоды, 0,5 чайные ложкисоли.


Фриттата или омлет с кабачком и тунцом

  • Цуккини - одна штука
  • Зелень (свежая)
  • Тунец (в собственном соку) - 210 грамм
  • Масло оливковое - одна столовая ложка
  • Молоко (обезжиренное) - одна столовая ложка
  • Картофель (это приблизительно 4 средние картофелины) - 360 грамм
  • Лук репчатый (маленький) - одна штука
  • Специи (соль, перец)
  • Сыр


Куриный суп с макаронами

куриный бульон - 1.5 л
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
петрушка (корень) - 1 шт.
макароны - 150г
соль, мускатный орех - по вкусу
зелень.



Летний овощной суп

помидоры - восемь штук
чеснок - 2 зубчика
лук репчатый - 1/2 головки
огурцы - восемь штук
перец сладкий зеленый - одна штука
тимьян - 1 веточка
зелень петрушки - 2 веточки
масло растительное - 6 столовых ложек
сок лимонный - четыре столовых ложки
сок томатный - 600 грамм
соус табаско - несколько капель
гренки ароматизированные чесноком (см. Совет мастера)
оливки
каперсы


Суп "Весеннее настроение"

  • Горошек зеленый (консервированный) - 400 грамм
  • Перец сладкий зеленый - одна штука
  • Грудка куриная (для бульона) - две штуки
  • Капуста белокочанная
  • Зелень