Кнели картофельные с брынзой


Картофель - 750 грамм мука - 225 грамм яйцо - одна штука брынза - 300 грамм сливочное масло - 100 грамм соль по вкусу.


Барабулька по-волошински


одна столовая ложка оливкового масла,
1 яйцо,
две столовых ложки кунжутного семени,
половинка лимона,
400 грамм свежей черноморской барабульки,
одна столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука,
одна столовая ложка сахара,
50 грамм коньяка,
соль по вкусу.


Медовая баранина запеченная с картофелем


для баранины:1/2 ч л соли1/2 ч л черного молотого перца 1 ч л порошка горчицы1/2 ноги барашка (примерно 1 килограмм)для запеченного картофеля: 500 грамм крупного картофеля, очищенного и порезанного на 4 части 4 ст л растительного масла4 веточки свежего розмарина, порезанные 1 зубчик чеснока, очищенный и мелко порезанный2 ст л меда


Kebbeh otah

Ингредиенты:

НАЧИНКА:
оливковое масло
1 литров ук, мелко нарезанный
150 грамм листев мангольда, средне нарезанных
щепотка кумина
щепотка паприки
щепотка чили
110 грамм варенного нута (1/2 стандартной банки ок. 400 грамм
…………………………..
ОБОЛОЧКА:
350 тыквы
250 грамм булгура (варенная дробленная пшеница)
1/ 2 литров ука, не мелкой терке
1/2 столовых ложки свежей мяты, мелко нарезанной или 1/2 чайные ложкисушенной
1/2 чайные ложкикумина
морская соль


Куриные котлеты по-тайски

  • 85 миллилитров яблочного или рисового уксуса
  • 4-5 сушеных красных чили
  • 3 крупно нарезанных корня и стебля кориандра
  • 1/4 чайные ложкисоли
  • щепотка соли
  • 65 грамм сахара
  • 65 миллилитров кипятка
  • 12 куриных бедрышек
  • 2 измельч. дольки чеснока
  • 6 долек чеснока
  • одна чайная ложка черного перца