Рецепт - Холодные закуски с морепродуктами : Фаршированное авокадо


Ингредиенты
авокадо - 120 грамм
креветки - 40 грамм
мидии - 75 грамм
крабы - 20 грамм мяса
салат фризе - 16 грамм
корень хрена - 5 грамм
горчица - 3 грамм
уксус винный - 0,02 грамм
сливки - 25 грамм
сухари белые - 0,3 грамм
молоко - 25 грамм
масло сливочное - 15 грамм
перец кайенский - 0,1 грамм
раки вареный - 75 грамм
лимон - 12 грамм


Рецепт - салат Коронный с кальмарами


Ингредиенты
кальмар - 500 грамм
яйцо - две штуки
лук репчатый мелкий - одна штука
майонез
петрушка
укроп


Темпура "Небесное яство" (Японская кухня)

Филе рыбное 120,
масло растительное 100,
лук репчатый 20,
перец сладкий стручковый 5,
сельдерей (корень) 8,
для соуса:
вино десертное 20,
имбирь 0,2,


Жареные креветки (2)

креветки в скорлупе - 1 килограмм
чеснок , измельченный - 2 зубчика
оливковое масло - 1/3 стакана
сок 1 литров имона
соль


Креветки под кокосовым соусом

- перец чилли - две штуки
- лук репчатый (красный) - одна штука
- лимонный сорго (побег) - одна штука
- галангал (корень) - 2.5 см
- куркума (молотая) - одна чайная ложка
- кокосовое молоко - 1 стакан
- королевские креветки - 14-16 штук
- тайландский базилик (листья) - восемь штук
- сок лайма - две чайных ложки
- рыбный соус - одна чайная ложка
- зеленый лук - одна штука