Отварная щука с картофелем и горчичным соусом

Щуку весом в 2,5—3 ф. очистить, залить холодной водой, чтобы только была покрыта, посолить, положить одну разрезанную луковицу, отварить. Вынуть из бульона, положить на блюдо, огарнирить зеленью и вар...


Рецепт - вареные раки (раки натуральные)


Ингредиенты
18 раков
несколько долек чеснока
1 луковица
лавровый лист - одна штука
немного кореньев
пряности
соль


Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Биточки из рыбы


Ингредиенты
окунь морской (филе) - 700 грамм
хлеб белый - 3 ломтика
молоко - 1/2 стакана
лук репчатый - 2 головки
масло сливочное - 2 ч. ложки
яйцо - одна штука
масло растительное - три столовых ложки
соль , молотый перец - по


Рецепт - глазированные устрицы


Ингредиенты
устрицы среднего размера восемь штук
лук-порей, только белая часть
1 стебель
шалот
1 луковица
вино белое сухое
100 миллилитров
сливки жирностью 30%
25 миллилитров
масло сливочное две столовых ложки
крупных яичных желтка
немного муки


Рецепт - паэльи с морепродуктами


Ингредиенты
1 щепотка шафран 750 Миллилитров горячий рыбный бульон 1 головка нарезанный лук 4 зубчика измельченный чеснок по вкусу хлопья чили 3 столовые ложки оливковое масло 300 граммов рис 1/2 чайные ложки паприка 150 Миллилитров белое вино 4 штуки помидоры, нарежем 150 граммов зеленая фасоль, пополам 1 банка перец (на гриле, нарезанный) 750 граммов смесь морепродуктов 150 граммов зеленый горох 1 пучок петрушка для сервировки дольки лимона