Рецепт - запеченный паштет с грибами и бренди


Ингредиенты
Печень (у меня говяжья) - 500 грамм
шампиньоны - 300 грамм
чеснок - 3 зубчика
сливочное масло - 250-300 грамм
бренди 50 миллилитров
сухой тимьян щепотка
соль перец
зелень для украшения


Рецепт - постный борщ с грибами и черносливом


Ингредиенты
чернослив десять штук
сушеные грибы 20 грамм
свекла две штуки
капуста ? кочана
картофель 5-6 штук
морковь одна штука
лук одна штука
томатная паста ? стакана
петрушка 4-5 веточек
подсолнечное масло
перец, соль


Котлетки из вешенок


У вешенки более насыщенный, чем, к примеру, у шампиньонов, грибной вкус. Поэтому котлеты из них получаются вкуснее. Для фарша грибы надо немного обжарить и смешать с размоченной в сливках булко...


Рецепт - ризотто с белыми грибами и трюфелями


Ингредиенты
белые грибы четыре штуки ( 200 грамм
репчатый лук две штуки
рис для ризотто арборио, карнароли или виалоне нано 2 стакана
оливковое масло
вино белое сухое 1 стакан
грибной бульон 2 л.
пармезан 100 грамм
сливочное масло 50 грамм
трюфели одна штука


Рецепт - жареные вешенки в чесночном соусе


Ингредиенты
свежие вешенки 500 грамм
чеснок 2 дольки
петрушка пучок
уксус 50 миллилитров
соль, перец по вкусу
растительное масло для жарки