Рецепт - телятина с грибами и тимьяном


Ингредиенты
Лук четыре штуки
Масло растительное
Масло сливочное 50 грамм
Перец
Соль
Соус соевый
Тимьян
Шампиньоны 0,5 килограмм.
Шейка телятины 1 килограмм.
Картофель
Масло сливочное 50 грамм


Рецепт - Соус Сальса
Ингредиенты:

Один перец чили (удалить все семена, порезать мелко)
Шесть средних спелых помидоров (нарезать на мелкие кубики)
Одна красная луковица (нарезать на мелкие кубики)
Несколько перьев зеленого лука (порезать мелко)
15 грамм свежих листьев кориандра (измельчить)
Четверть чайной ложки молотого тмина
Половина чайной ложки молотого перца чили
Половина чайной ложки молотого орегано
Один зубчик чеснока (нарезать мелко)
250 грамм томатной пасты
100 грамм консервированного зеленого перца чили (нарезать)
Две столовые ложки красного винного уксуса
Соль
Молотый черный перец


Масло зеленое - рецепт

Масло сливочное 850, зелень петрушки 150, лимон одна штука или лимонная кислота 2


Маринад горячий для мяса дичи

- вода - 2 литров
- соль - две чайных ложки
- лавровый лист - две штуки
- гвоздика - 2 бутона
- мускатный орех тертый - по вкусу
- корень петрушки - 2-3 штук
- лук репчатый - 2-3 литров уковицы
- морковь - 2-3 штук
- чеснок - 5-6 долек
- столовый или виноградный уксус - 1/2 стакана


Маринованная брюссельская капуста

Капуста брюссельская 500 грамм хрен 30 грамм лук репчатый 50 грамм масло растительное 40 грамм сок лимонный 20 грамм зелень петрушки, лук зеленый, соль.