Говядина мадрас

говядина (мякоть внутренней части бедра или лопатки, нарезанная кубиками) - 400 грамм
лук мелко измельченный - 100 грамм
чеснок толченый или измельченный - 2 зубчика
масло растительное или ги - 68 миллилитров
томатная паста - 50 грамм острая паста карри - 3 ч. ложки
бульон говяжий коричневый - 500 миллилитров
сок 0,5 литров имона
измельченный чатни с манго - 50 грамм
специи по вкусу
кориандр (листья) для гарнира


"Ленивая" свинина на китайский лад

  • Масло оливковое (для жарки, чуть-чуть)
  • Свинина - 500 грамм
  • Крахмал картофельный - одна чайная ложка
  • Соевый соус - 40 миллилитров
  • Саxар - три столовых ложки
  • Уксус (у меня 30%) - одна столовая ложка
  • Кунжут (семечки) - две столовых ложки
  • Чеснoк - 7 зуб.


Рецепт - Блюда из мяса и субпродуктов : Азу из говядины


Ингредиенты
говядина (задняя часть ноги) - 1 килограмм
масло растительное или топленое - 90 грамм
томат-пюре - 110 грамм
лук репчатый - 250 грамм
мука пшеничная - 36 грамм
огурцы соленые - 300 грамм
картофель - 800 грамм
перец
лавровый лист
зелень рубленая - для оформления
помидоры - 300 грамм
чеснок - 3-4


Коблер с стейком и почками

  • бульон и вода
  • 675 филе говядины
  • 225 грамм телячьей печени
  • приправленная мука
  • 1 маленькая луковица, мелко порезанная
  • 1 ст л петрушки, порезанной


Жареный кролик. Рецепт жареного кролика. Как пожарить кролика?


Ингредиенты
Ингредиенты:
Тушка одного кролика,
Пара луковиц,
2-3 небольших морковки,
1-2 корня петрушки,
Несколько горошин чёрного перца,
Несколько горошин душистого перца,
Соль,
Несколько лавровых листиков,
Немного муки,
3-5 яиц.