Рецепты десертов

Шоколадные пельмени с манговым соусом

8 апреля 2017
Шоколадные пельмени с манговым соусом

800 г теста для пельменей
500 г шоколада (55% какао)
200 г сливок (36% жирности)
манго, сахарный сироп
лимонный сок
фисташки, куркума и мята для украшения


Приготовить тесто для обычных пельменей, но почти без соли и с добавлением схара. Растопить на пару черный шоколад и влить кипяченые теплые сливки (только не кипящие, чтобы шоколад не свернулся). Тщательно перемешать и поставить в холодильник. Загустевшую начинку класть в тесто и варить как обычно.

Для мангового соуса в пюре манго добавить сахарный сироп и немного лимонного сока по вкусу. Сначала на блюдо налить соус, сверху выложить пельмени. Вместо петрушки можно посыпать пельмени рубленными фисташками.
Украсить блюдо куркумой и листиками мяты.




Оставить комментарий

Ваше имя: