179d638789739fec

Рецепты выпечки

Блины из кислого молока. Рецепт приготовления

16 ноября 2017

Блины из кислого молока, рецепт которых предлагается ниже, - это отличный завтрак для всей семьи. Блины из кислого молока по рецепту получаются очень легкими и нежными. Кроме того, структура таких блинов довольно пластичная, однако одновременно с этим мягкая. Вот почему подобная выпечка подходит идеально для различных начинок (мясной фарш, рис с яйцом, курица, грибы, семга).

 Блины из кислого молока. Рецепт приготовления

Блины из кислого молока рецепт

Для блинов из кислого молока по рецепту требуются следующие компоненты:

1 литр подкисшего молока,

2-3 яйца,

сахар - 3-4 стол. л. (в зависимости от начинки);

1/2 ч.л. соды,

По вкусу соль,

Масло растительное - 5 стол. л.;

2 стак. муки.

Готовятся блины из кислого молока по рецепту и строго по следующей инструкции:

1. Разбейте в миску яйца, добавьте сахар и соль, тщательно взбейте.

2. Влейте примерно 350 мл подкисшего молока обязательно комнатной температуры.

3. Просейте муку и всыпьте малыми порциями.

4. Влейте оставшиеся 650 мл молока и перемешайте тесто при помощи миксера, чтобы не образовались комки. Добавьте в самом конце соду и влейте масло. По консистенции тесто должно стать жидким. Когда оно выглядит густым, влейте небольшое количество кипятка.

5. Смажьте разогретую сковороду маслом и приступите к выпеканию блинов, для чего тесто налейте тонким слоем. Когда тесто на 30 минут оставить настаиваться, то наши блины получаются более вкусными и легко переворачиваются.

Для блинов из кислого молока по рецепту с ванилином требуются:

1 стак. кислого молока;

4 стол. л. сахара;

два яйца;

мука - 100 г;

растит. масло - 1 стол. л.;

немного ванилина;

для подачи джем или сироп.

Готовятся блины по следующей инструкции:

1. Яйца хорошо разотрите с сахаром и влейте молоко. Взбейте массу венчиком и добавьте немного ванилина.

2. Всыпьте постепенно муку, не прекращая массу взбивать венчиком. По консистенции тесто должно походить на жидкую сгущенку. Когда оно получается густым, влейте еще чуть-чуть молока. Во избежание возникновения комочков, тесто можно смешивать миксером.

3. Добавьте в последнюю очередь растительное масло.

4. Блины выпекайте на разогретой сковородке с растит. маслом с каждой стороны по 20-30 секунд. Для того чтобы блины были тонкими, наливайте совсем немного теста.

5. Подавайте готовые блины с джемом или сиропом, сливками и свежими ягодами.




Оставить комментарий

Ваше имя: