Оладьи из куриной печени. Рецепт приготовления

Оладьи из куриной печени, рецепт которых предлагается ниже, - это отличное блюдо на завтрак, обед и даже ужин. Вообще, куриная печень является не столь сухой, как свиная или говяжья. Оладьи из куриной печени по рецепту получаются всегда нежными, сочными и очень мягкими.

Оладьи из куриной печени рецепт

Кроме того, оладьи из куриной печени по рецепту отлично подходят, чтобы приготовить домашние сэндвичи или вкусные бутерброды для небольшого перекуса на работе, а также для ребенка в школе.

Для приготовления оладий из куриной печени по рецепту требуются следующие ингредиенты:

800-900 г куриной печени,

1-2 репчатых лука,

1 крупная морковка,

3 яйца,

0,5 стакана муки,

перец,

соль,

растительное масло для жарки.

Готовятся оладьи из куриной печени по рецепту и строго по следующей инструкции:

1. Тщательно промоем куриную печень прохладной водой. Даем воде стечь. Удаляем все пленки.

2. Очищаем лук с морковь. Натираем морковь на мелкой терке или крупной. Однако если в семье имеются дети, желательно на мелкой, поскольку детям так нравится больше.

3. Измельчаем лук при помощи блендера либо мелко нарезаем.

4. Печень прокрутим в мясорубке или измельчим в блендере.

5. Добавляем в мисочку с перекрученной печенью измельченные морковь с луком и яйца.

6. Наливаем молоко либо две ложки сметаны. Когда фарш получается слишком жидким, можно не добавлять в него молоко. Фарш солим и перчим по вкусу. Добавляем муку и тщательно перемешиваем. Можно взамен муки добавлять манную крупу (2-3 ст. л.). После того, как добавлена манная крупа, оставляем фарш примерно на 30 минут постоять – манка должна набухнуть.

7. Разогреваем растительное или сливочное масло в сковороде.

8. Выкладываем ложкой фарш на сковороду. Обжариваем с одной стороны около 1-3 минут, после чего переворачиваем на другую сторону и жарим снова 1-2 мин. Нужно отметить, что оладьи из куриной печени по рецепту жарятся довольно быстро. Не нужно зажаривать их сильно, чтобы они не стали жесткими. Желательно пропарить их 3-5 минут в микроволновой печи.

После того, как все оладьи будут готовы, выкладываем их горкой на тарелку и подаем к столу вместе со сметаной, соусом или майонезом.