Рецепты выпечки
Оладьи из куриной печени. Рецепт приготовления
27 октября 2017Оладьи из куриной печени, рецепт которых предлагается ниже, - это отличное блюдо на завтрак, обед и даже ужин. Вообще, куриная печень является не столь сухой, как свиная или говяжья. Оладьи из куриной печени по рецепту получаются всегда нежными, сочными и очень мягкими.
Оладьи из куриной печени рецепт
Кроме того, оладьи из куриной печени по рецепту отлично подходят, чтобы приготовить домашние сэндвичи или вкусные бутерброды для небольшого перекуса на работе, а также для ребенка в школе.
Для приготовления оладий из куриной печени по рецепту требуются следующие ингредиенты:
800-900 г куриной печени,
1-2 репчатых лука,
1 крупная морковка,
3 яйца,
0,5 стакана муки,
перец,
соль,
растительное масло для жарки.
Готовятся оладьи из куриной печени по рецепту и строго по следующей инструкции:
1. Тщательно промоем куриную печень прохладной водой. Даем воде стечь. Удаляем все пленки.
2. Очищаем лук с морковь. Натираем морковь на мелкой терке или крупной. Однако если в семье имеются дети, желательно на мелкой, поскольку детям так нравится больше.
3. Измельчаем лук при помощи блендера либо мелко нарезаем.
4. Печень прокрутим в мясорубке или измельчим в блендере.
5. Добавляем в мисочку с перекрученной печенью измельченные морковь с луком и яйца.
6. Наливаем молоко либо две ложки сметаны. Когда фарш получается слишком жидким, можно не добавлять в него молоко. Фарш солим и перчим по вкусу. Добавляем муку и тщательно перемешиваем. Можно взамен муки добавлять манную крупу (2-3 ст. л.). После того, как добавлена манная крупа, оставляем фарш примерно на 30 минут постоять – манка должна набухнуть.
7. Разогреваем растительное или сливочное масло в сковороде.
8. Выкладываем ложкой фарш на сковороду. Обжариваем с одной стороны около 1-3 минут, после чего переворачиваем на другую сторону и жарим снова 1-2 мин. Нужно отметить, что оладьи из куриной печени по рецепту жарятся довольно быстро. Не нужно зажаривать их сильно, чтобы они не стали жесткими. Желательно пропарить их 3-5 минут в микроволновой печи.
После того, как все оладьи будут готовы, выкладываем их горкой на тарелку и подаем к столу вместе со сметаной, соусом или майонезом.