Рецепты консервирования

Рецепт варенья из айвы. Советы и рекомендации

24 ноября 2017

Рецепт варенья из айвы отличается великолепным вкусом, способно сохранять полезные качества ягоды.

 Рецепт варенья из айвы. Советы и рекомендации

Рецепт варенья из айвы

Для приготовления варенья из айвы по рецепту с лимоном потребуется:

1 кг айвы,

средний лимон,

сахар – 1 кг,

200-300 мл воды.

Готовится варенье из айвы по рецепту строго по инструкции:

1. Подготовьте плоды айвы, для чего тщательно промойте их в довольно горячей воде и вытрите насухо. Разрежьте каждый фрукт пополам и удалите сердцевину и косточки. Затем нарежьте половинки на средние кусочки величиной около 1,5-2 см и положите в кастрюлю.

2. Добавьте сахар и оставьте пускать сок в течение нескольких часов. В случае, когда сока получается не слишком много, добавьте при необходимости 1 стакан воды.

3. Емкость поставьте на плиту. Когда все закипит, варите примерно 5 минут, постоянно помешивая, после чего снимите с плиты и выдержите до полного остывания. Проделайте данную процедуру сразу несколько раз (как правило, хватает, и трех). В итоге варенье становится приятного красноватого цвета, а кусочки айвы - прозрачными.

4. Прежде чем проваривать пока не готовое варенье в последний раз, в него нарежьте тонкими дольками лимон (его можно измельчить в блендере).

5. Прокипятите 5-7 минут и разлейте по заранее приготовленным вымытым и простерилизованным банкам.

6. Переверните в конце емкости с вареньем вверх дном и оставьте остывать, укутывая одеялом.

Для варенья из айвы по рецепту с орехами нужны:

2 кг айвы,

2 кг сахара,

вода – 1 литр,

2 стакана грецких орехов (очищенных).

Готовится варенье из айвы по рецепту и строго по следующей инструкции:

1. Вымытую и высушенную айву очистите от кожицы, разрежьте на половинки, после чего удалите серединку, семена. Поскольку обрезки еще потребуются, не нужно их выбрасывать.

2. Нарежьте половинки айвы на небольшие ломтики, отправьте в кастрюлю, залейте водой и проварите примерно 7-10 минут, после чего слейте воду и добавьте сироп, который готовится из 0,5 литра воды и 1 кг сахара.

3. По истечении трех часов, как только пропитаются дольки айвы, добавьте оставшийся сахар, и поставьте опять емкость на плиту. Варите после закипания примерно 5 минут, дайте остыть 5-6 часов и повторите все действия снова.

4. В это время айвовые очистки проварите 10-15 минут в пол литре воды, отвар процедите в фильтровальной ткани и добавьте перед заключительной варкой в варенье для аромата. Также засыпьте орехи, размельченные крупными кусочками.

5. Варите еще в течение пяти минут и закупорьте горячими в емкости с крышками.




Оставить комментарий

Ваше имя: