Рецепты основных блюд

Мясо по-барски. Особенности приготовления

7 января 2018

Мясо по-барски для тех, кто стремится побаловать себя действительно пикантным и вкусным блюдом. Мясо по-барски сможет по праву стать украшением каждого праздничного стола.

 Мясо по-барски. Особенности приготовления

Мясо по-барски

Для приготовления мяса по-барски потребуются следующие ингредиенты:

0,5 кг свинины,

1 соленый огурчик,

2 стол. л. грецкого ореха,

2 чесночных зубчика,

2 стол. л. измельченной зелени,

2-3 ст.л. майонеза (сметаны),

3 стол. л. растит. масла,

По 1 щепотке соли и перца.

Готовится мясо по-барски строго по следующей инструкции:

1. Мясо промываем, просушиваем и нарезаем небольшими порционными кусочками, тщательно отбиваем.

2. Тщательно солим и перчим по вкусу.

3. Обжариваем на сухой сковородке (когда мясо не очень постное) отбивные с обеих сторон до полуготовности.

4. У рецепта приготовления этого блюда есть собственный секрет, который заключается в использовании невероятного соуса. Для приготовления этого соуса нарезаем мелко соленый огурец со свежей зеленью (петрушкой, укропом).

5. Измельчаем ядрышки грецкого ореха, однако не в пыль, чтобы чувствовались небольшие кусочки. Выдавливаем чеснок через пресс либо натираем на терке.

6. Смешиваем огурец с зеленью, чесноком и орехами, заправляем их майонезом либо сметаной.

7. Выкладываем обжаренное мясо в жаропрочную форму.

8. Выкладываем приготовленный соус довольно толстым слоем на мясо, покрыв всю поверхность.

9. Отправляем в тщательно нагретую духовку хотя бы на 25-30 мин. (с учетом толщины мяса и степени его прожарки).

10. Подаем мясо по-барски к столу тут же из духовки. Однако и немного остывшим у него сохраняется невероятный вкус.

Таким рецептом воспользоваться можно и для того, чтобы приготовить куриную грудку. При этом ее нужно или нарезать поперек ломтиками в толщину около 1,5-2 см и немного отбить, или поделить на 2 части (поперек), после чего каждую отбить достаточно тонко. Кроме того, куриную грудку нужно обжаривать на каждой стороне не более 30 секунд. Само блюдо запекается не более 25 минут, поскольку курица готовится дольше, чем свинина или говядина. В любом случае, вне зависимости от того, какое мясо используется для приготовления блюда, оно всегда получается невероятно вкусным и ароматным. Попробуйте и убедитесь в этом сами.




Оставить комментарий

Ваше имя: