Рецепты десертов

Торт песочный с творожно-фруктовым кремом

26 сентября 2017
Торт песочный с творожно-фруктовым кремом


0,75 стакана пшеничной муки, две столовых ложки сахара, 75 грамм сливочного масла, 1 яйцо, две столовых ложки сметаны, тертая цедра 1 литров имона, по 1 щепотке соды и соли, панировочные сухари или толченое печенье. Для крема: 400 грамм творога, 150 грамм сахара, одна столовая ложка лимонного или две столовых ложки апельсинового сока, тертая лимонная или апельсиновая цедра, 2-3 апельсина или 250 грамм фруктового компота (яблочного, грушевого, абрикосового), 100 миллилитров молока, 3 ч. ложки воды, 1 стакан 35%-х сливок. Для украшения: 50-100 грамм шоколада.


Размягченное масло взбить с сахаром. Добавить, продолжая взбивать, яйцо, тертую лимонную (апельсиновую) цедру, сметану и смешанную с содой и солью муку. Тесто выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями или толченым печеньем, разровнять. Выпекать в заранее прогретой духовке на среднем огне 25-30 минут и остудить, не вынимая из формы. Приготовить крем. Творог смешать с небольшим количеством молока. Добавить сахар, тертую лимонную или апельсиновую цедру, нарезанные на кусочки фрукты, замеченный и разведенный в небольшом количестве воды желатин. В последнюю очередь ввести взбитые сливки. Творожный крем выложить на песочный корж в форму. Посыпать сверху тертым шоколадом и поставить в холодильник. Торт лучше приготовить накануне подачи к столу, чтобы творожный крем успел застыть. Вместо фруктов в крем можно положить малиновый джем, клубничное или смородиновое варенье. Сахар добавить по вкусу.

 




Оставить комментарий

Ваше имя: