179d638789739fec

Рецепты десертов

Леденцы на палочке. Рецепт приготовления

2 ноября 2017

Леденцы на палочке, рецепт которых предлагается ниже, - это отличное лакомство для детей. Рецепт леденцов на палочке – это простой способ, как приготовить его.

 Леденцы на палочке. Рецепт приготовления

Леденцы на палочке рецепт

Для приготовления леденцов на палочке по рецепту требуются следующие ингредиенты:

10 стол. л. сахара,

вода – 10 ст.л.;

1 ст.л. уксуса (лучше натурального – яблочного или винного),

масло растительное для смазывания формы.

Готовятся леденцы на палочке по рецепту и строго по следующей инструкции:

1. Смешайте воду с уксусом и сахаром в огнеупорной емкости (желательно в эмалированной кастрюле) и тщательно прогрейте.

2. Как только смесь станет горячей, а сахар начнет растворяться, уменьшите огонь и при постоянном помешивании варите сироп до золотистого оттенка. При этом время варки будет зависеть от количества смеси в нашей кастрюле. Иными словами, чем большей будет порция, тем большее количество времени потребуется для приготовления леденцов на палочке по рецепту.

3. Капайте периодически сироп в чашку с прохладной водой. Когда капля станет твердеть, значит, леденцы готовы. Пришло время вылить их в форму, заранее смазанную маслом. Не забудьте вставлять приготовленные палочки - леденцы должны получиться на «ножках». Можно палочки приобрести уже готовые, а можно воспользоваться спичками, бамбуковыми шпажками либо зубочистками (безусловно, нужно обрезать острые края).

4. Леденцы остудите до комнатной температуры, откройте форму и наслаждайтесь лакомством.

Для приготовления разноцветных леденцов на палочке по рецепту потребуются следующие ингредиенты:

8 стол.л. сахара,

3 ст.л. ягодного либо фруктового сока без мякоти,

1 ч.л. сока лимона,

кулинарная посыпка.

Готовятся леденцы согласно следующей инструкции:

1. Смешиваем все ингредиенты и прогреваем в антипригарной огнеупорной посуде, непрерывно помешивая, до растворения сахара и получения золотистой карамели. Когда добавляется яркоокрашенный сок, не очень надежно полагаться на цвет получаемой карамели, а проверять готовность, капнув карамель в прохладную воду. Когда капля станет застывать, а не будет растворяться, тогда леденцы готовы.

2. В готовую карамель добавим посыпку и разольем по формам. Поскольку сахар с соком из сиропа превращаются в карамель, тогда посыпка не станет растворяться.

3. При наличии пищевых красителей добавляем их, чтобы получились леденцы зеленого, синего, ярко-красного цвета. Однако стоит учесть, что порошковый краситель необходимо тщательно размешивать с водой до прогревания. Таким образом все конфеты окрасятся равномерно.




Оставить комментарий

Ваше имя: