179d638789739fec

Рецепты выпечки

Рецепт Постные капустные котлеты. Особенности приготовления

18 декабря 2017

Рецепт Постные капустные котлеты – это рецепт для тех, кто стремится соблюдать пост.

 Рецепт Постные капустные котлеты. Особенности приготовления

Рецепт постные капустные котлеты

Чтобы приготовить постные капустные котлеты, по рецепту требуются следующие продукты:

1 кг капусты белокочанной,

1 лук репчатый,

2 чесночных зубчика,

0,5 стак. манной крупы,

0,5 стак. муки,

5 веточек укропа,

зеленый лук – 2-3 стебля,

50-70 г сухарей панировочных,

растит. масло,

по вкусу соль, черный и душистый перец.

Готовятся постные капустные котлеты по рецепту и строго по инструкции:

1. Небольшой кочанчик капусты разрежьте на 4-5 частей, положите в глубокую кастрюлю и залейте простой проточной водой таким образом, чтобы жидкость не просто покрывала капусту, но также была выше уровня минимум на 5 см.

2. Емкость поставьте на плиту на сильный огонь, добавьте по вкусу соль, воду доведите до кипения и снизьте огонь до среднего. Когда вода закипит, капусту варите 8-10 минут. Затем переложите капусту в дуршлаг, расположенный в раковине, и дайте овощу возможность остыть полностью.

3. Затем по рецепту постных капустных котлет натрите репчатый лук на мелкой терке. Выдавите через чеснокодавку чеснок. Нашинкуйте зелень и положите в миску к остальным овощам.

4. Остывшую капусту пропустите через мясорубку в глубокую миску. Тщательно отожмите от излишков воды, а затем переложите в миску к другим овощам. К ним добавьте черный и душистый перец, соль. Массу перемешайте, добавьте муку с манной крупой. Снова перемешайте капустный фарш до однородного состояния и дайте слегка настояться в теч. 10-15 мин.

5. Всыпьте в глубокую тарелку панировочные сухари, посыпьте также сухарями емкость, куда будут укладываться овощные полуфабрикаты.

6. Снова фарш перемешайте ложкой, смочите ладони рук, наберите 1 ст. л. овощной массы, положите в руку и сформируйте небольшую котлету овальной или круглой формы в зависимости от желания. Панируйте готовый полуфабрикат в сухарях и уложите на поднос. Так же подготовьте для жарки остальные котлеты.

7. Плиту включите на средний уровень и на нее поставьте сковородку с 2-3 ст. л. растит. масла. Опустите в него порцию котлет и обжарьте с одной стороны в теч. 2-3 мин. до получения коричневой корочки. Затем переверните на другую сторону, добавьте при необходимости немного масла и жарьте котлеты еще в теч..1-2 мин. Накройте емкость крышкой, пропарьте овощные котлеты 35-40 секунд и переложите затем на крупное плоское блюдо.




Оставить комментарий

Ваше имя: