Рецепт кулебяки. Быстро и просто

Рецепт кулебяки – это рецепт одного из самых известных блюд русской кухни. Это закрытый пирог с разной начинкой, похожий на слоеный пирог. Тесто для кулебяки можно сделать дрожжевым, пресным или слоеным.

Рецепт кулебяки

Кроме того, использовать можно и готовое тесто, приобретенное в магазине, чтобы приготовить кулебяку по рецепту. Для начинки по рецепту кулебяки используются разнообразные продукты, а также их сочетания: капуста, протушенная с луком либо соединенная с вареными яйцами, рыба разных видов, различные сорта мяса. Кроме того, по рецепту кулебяку можно приготовить с вареньем либо фруктами.

Тесто принято готовить заранее. Чтобы приготовить тесто для кулебяки по рецепту потребуются:

4 стак. муки,

50 грамм дрожжей,

1 стол. л. сахара,

соль – 1 щепотка;

пол-литра воды,

4 стол. л. растит. масла.

Готовится тесто для кулебяки по рецепту и строго по следующей инструкции:

1. Муку просейте в миску, посолите и перемешайте.

2. Разведите в отдельной посуде теплой водой сухие дрожжи, добавьте сахар.

3. Как только опара поднимется, влейте ее в муку и замесите мягкое тесто.

4. Смажьте в конце процесса руки маслом растительным, чтобы тесто получилось более эластичным.

5. Накройте миску и оставьте на 30-40 мин. в теплом месте, после чего обомните и дайте снова подойти.

Наиболее простым и самым популярным вариантом является кулебяка с капустой.

Для ее приготовления нужны следующие продукты:

1 кг дрожжевого теста,

Пучок зеленого лука;

четыре яйца,

0,5 вилка белокочанной капусты,

50 мл растит. масла,

По вкусу соль и перец.

Готовится блюдо согласно следующей инструкции:

1. Смажьте противень маслом.

2. Разогрейте остальное масло в сковородке либо толстостенной кастрюле.

3. Капусту нашинкуйте и тушите, пока она не будет мягкой. Остудите.

4. Отварите три яйца, очистите от скорлупы и нарежьте довольно мелко.

5. Измельчите зеленый лук и смешайте с яйцами и капустой.

6. Разделите тесто на 2 неодинаковые части. Раскатайте меньшую часть в прямоугольный или овальный корж и переложите корж на противень.

7. Выложите на тесто начинку горкой. Раскатайте вторую часть, накройте начинку коржом и соедините края.

8. При желании украсьте кулебяку косами из теста. Оставьте на 20 минут, после чего поверхность смажьте желтком и выпекайте около 40 минут при 180 градусах.