Рецепты первых блюд

Тайский суп Том Ян. Рецепт приготовления

8 декабря 2017

Тайский суп Том Ян, рецепт которого предлагается ниже, является одним из традиционных блюд одноименной кухни.

 Тайский суп Том Ян. Рецепт приготовления

Тайский суп Том Ян рецепт

Для приготовления тайского супа Том Ян по рецепту потребуются следующие продукты:

400 мл молока кокосового,

100 г шампиньонов (идеально соломенные грибы),

450 г сырых креветок,

400 мл бульона куриного,

5 чесночных зубчиков,

4 стол. л. растит. масла,

три стол. л. лимон. сока,

2 порезанных лаймовых листа (или 1 ч.л. цедры лайма),

Трава лимонная или лайм,

Около 3 см свежего имбиря,

2 перца чили,

две стол. л. сахара,

немного кинзы.

Готовится тайский суп Том Ян по рецепту и строго по следующей инструкции:

1.Главное, что суп необходимо готовить непосредственно перед подачей, поскольку время приготовления не слишком большое, около 10-15 минут.

2. Сначала подготовьте продукты, чтобы затем просто высыпать их в кастрюлю, для чего обдайте креветки кипятком и очистите.

3. Лемограсс отбейте тряпкой, чтобы ушел запах, и нарежьте на кусочки. Перец с кинзой тоже мелко нарежьте.

4. Шампиньоны нарежьте на мелкие дольки, чеснок - дольками.

5. Очистите имбирь и натрите на терке.

6. Подготовьте соус под названием «Том Ям», для чего разогревайте на сковородке растительное масло, положите чеснок и обжарьте в течение нескольких секунд.

7. Далее достаньте его из сковороды и отложите на тарелку. При наличии кухонного комбайна или блендера с их помощью нужно размалывать перец чили с чесноком и снова выложите на разогретое масло или просто мелко порубите. Это смесь обжарьте в течение нескольких секунд.

8. После этого для тайского супа Том Ян по рецепту в сковороду добавьте цедру лимона с лимонным соком, натертым имбирем и сахаром. Перемешайте все и тушите на слабом огне - масса при этом должна стать однородной.

9. Разогрейте в кастрюле куриный бульон, добавьте кокосовое молоко (при его отсутствии можно взять молок, прокипяченное с кокосовой стружкой, однако эффект все же окажется не совсем тот).

10. Затем положите подготовленную пасту-основу с лемонграсом, кипятите в течение двух минут при постоянном помешивании. Затем добавьте грибы с креветками и варите около 2-3 минут, пока не будут готовы креветки.

11. В самом конце приготовления добавьте кинзу, чтобы тайский суп Том Ян по рецепту получился более ароматным.

12. Вот и все, можно подавать готовый суп к столу. Приятного аппетита!




Оставить комментарий

Ваше имя: