Рецепты выпечки

Рецепты пасхи и куличей. Как самостоятельно испечь пасхальный праздничный кулич?

15 октября 2017

Рецепты пасхи и куличей широко распространены в преддверии христианского праздника Пасхи. Традиционно принято, чтобы данные угощения стояли на столах в этот светлый праздничный день. Пасхальные куличи обычно пекут из дрожжевого теста с большим количеством свежих яиц и сливочного масла.

 

Рецепты пасхи и куличей. Как самостоятельно испечь пасхальный праздничный кулич?

Рецепты пасхи и куличей  

Рецепт приготовления кулича с шоколадным кремом.

Для данного рецепта потребуются следующие ингредиенты:

свежее молоко (коровье) – один стакан;

мелкий сахар – полторы столовых ложки;

чайная ложка мелкой соли;

жидкий мед – полторы столовых ложки;

быстродействующие сухие дрожжи – одна столовая ложка;

отделенные яичные желтки – четыре штуки;

целые сырые яйца – три штуки;

шоколадный либо шоколадно-ореховый крем – четыре больших ложки;

просеянная пшеничная мука – порядка пятисот граммов;

сливочное масло – 150 граммов.

Для подачи потребуется:

сахарная глазурь и шоколад.

Технология приготовления кулича на Пасху с шоколадным кремом:

1. В большой, глубокой посудине соедините два яйца, предварительно слегка взбитых с солью, отделенные яичные желтки, сахарный песок, коровье молоко, натуральный мед и быстродействующие дрожжи. Туда же добавьте мягкое сливочное масло и все это размешайте. Введите в массу просеянную муку. Потом замешивайте тесто, пока полностью не исчезнут все комки. Текстура теста должна стать мягкой, похожей на бисквитную. Накройте тесто и оставьте его в достаточно теплом месте часа где-то на 2 – 2,5. За данный промежуток времени тесто должно вдвое увеличиться.

2. Обомните тесто, поделите его на три части, наименьшую из них (около двух столовых ложек) смешайте с кремом. На дно подходящей формы уложите вторую часть теста, посередине поместите кремовую массу и накройте ее оставшейся частью чистого теста. Оставьте всю эту конструкцию в тепле еще на полтора часа.

3. Смажьте кулич сверху смесью взбитого яйца и столовой ложки воды. Поместите его в духовку, нагретую до 185С минут на 35. Потом полностью остудите готовый кулич и выньте его из формы.

4. Украсьте пасхальный кулич сладкой сахарной глазурью и маленькими кусочками шоколада. С праздником!

 




Оставить комментарий

Ваше имя: