Рыбные блюда

Карась в духовке. Рецепты с фото. Несколько рецептов приготовления карася в духовке и на гриле.

6 октября 2017

Карась в духовке. Рецепты с фото. Карась – это любимая многими рыба, которая водится в пресных водоемах. Карась имеет много мелких костей, но несмотря на это, из этого вида рыбы готовят многие вкусные и ароматные блюда.

 

 

 

alt

Карась в духовке. Рецепты с фото.

 

 

Караси, запеченные в духовке.

 

Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие продукты:

 

- караси, как основной ингредиент;

- жирная сметана; - немного чеснока;

- сок половинки лимона или же столовый уксус – буквально одна чайная ложка;

- немного растительного масла для обжаривания;

- репчатый лук – пару головок;

- соль и немного черного перца.

 

Способ приготовления запеченных в духовке карасей.

 

В первую очередь, конечно, приготовление нужно начать с подготовки рыбы. Итак, очистите карасей от чешуи и тщательно вымойте их под проточной водой. Затем при помощи острого ножа нужно аккуратно вспороть рыбкам брюшко и удалить все внутренности. Затем нужно удалить жабры и отрезать плавники, которые в принципе можно оставить. При этом не отрезайте у карасей ни голову, ни хвост – готовое блюдо в таком виде будет выглядеть эстетичнее. Так как карась – рыба костлявая, есть секрет как сделать кончики костей не такими острыми. Для этого просто сделайте несколько средних по глубине надрезов на спине и в межреберном пространстве. Таким образом, косточки в процессе приготовления станут более хрупкими. Также при приготовлении вы должны учитывать, что караси не очень приятно пахнут речной тиной. Поэтому после того, как рыба будет разделана, нужно сбрызнуть тушки лимонным соком или слабым раствором уксуса. Выдержите пару минут, после чего просто ополосните рыбу под проточной водой – неприятный запах уйдет без остатка.

Теперь возьмите небольшой противень с бортиками. Его нужно обильно смазать растительным маслом. Рыбу тем временем необходимо посолить и приправить черным перцем. Затем выкладывайте ее в один слой на противень. Репчатый лук очистите от шелухи, и порежьте колечками как можно тоньше. Лук выложите на рыбу, а сверху добавьте немного чеснока, пропущенного через специальный пресс. Далее сметану нужно смешать с остатками чеснока в отдельной посуде, затем посолить и поперчить по вашему вкусу. Затем полейте полученным пикантным соусом рыбу и репчатый лук. Время полного приготовления рыбы составляет тридцать – тридцать пять минут. За это время на рыбе появится очень красивая корочка.

Перед подачей на стол, блюдо необходимо извлечь из противня, затем посыпать сверху мелкорубленой зеленью.

 

 

 

 




Оставить комментарий

Ваше имя: