Рецепты десертов

Торт "Безе" со сливочным кремом

29 июля 2017
Торт "Безе" со сливочным кремом
Способ приготовления "Торт "Безе" со сливочным кремом"

Торт "Безе" со сливочным кремом Для торта весом около 900-1000 грамм 8 яичных белков, 2 стакана сахарного песка, 2 грамм ванильного сахара.Крем: из 1 стакана сливок приготовить белковую массу. Для этого энергично взбить охлажденные белки с ванильным сахаром. В конце взбивания постепенно прибавить 1 стакан сахарного песка, оставшийся сахар подмешать к белкам. Смазать маслом форму, выложить в нее 2/3 массы слоем 2-3 см и выпекать при температуре 100-120°С в течение 20-30 минут. Оставшуюся массу кусочками при помощи чайной ложки положить на смазанный маслом и посыпанный мукой противень, и выпекать при той же температуре. После охлаждения расположить маленькие безе венком по краям торта. Середину поверхности украсить сливочным кремом. В тесто можно добавить орешки миндаля, арахиса или фундука.




Оставить комментарий

Ваше имя: