Рецепты десертов

Пирожное И тигр бывает нежным

15 сентября 2017
Пирожное И тигр бывает нежным

Корж (бисквитный) — три штуки
Молоко сгущенное (для крема) — 1 бан.
Масло сливочное (для крема, + 50 грамм для глазури) — 1 пач.
Какао-порошок (для глазури и оформления две столовых ложки — две столовых ложки
Молоко (для глазури) — две столовых ложки
Сахарная пудра (для глазури, можно взять чуть меньше стакана, и для оформления две столовых ложки — 1 стак.
Банан (спелый, для крема) — две штуки
Шоколад черный (для оформления) — одна штука
Коньяк (для сбрызгивания коржей)
Стружка кокосовая (белая, для оформления)
Орехи грецкие (рубленые, для крема)


Способ приготовления "Пирожное И тигр бывает нежным"

  • Для сокращения времени, которого и так не хватает, пришлось использовать готовые коржи.

  • Охлажденное сгущенное молоко соединяем с пачкой охлажденного масла, начинаем взбивать.

  • Взбиваю, периодически ставлю в холодильник для охлаждения, так легче взбивать и крем лучше держит форму.

  • Раскладываю коржи, сбрызгиваю коньяком и начинаю промазывать кремом.

  • Очень тоненько режу банан и выкладываю сверху на крем.

  • Щедро засыпаю рублеными грецкими орехами.
    Так же промазываем, прокладываем бананами и засыпаем орехами следующие коржи, кроме верхнего коржа.

  • Вырезаю формочкой пирожные, обмазываю глазурью бока и верх, но только у тех пирожных, которые не буду покрывать глазурью. А у которых будет глазированный верх, только бока.
    У глазированных бока засыпаю шоколадной стружкой, а кремовые белые - кокосовой белой стружкой.

  • Через трафарет наносим рисунок, на кремовые белые пирожные какао-порошком (через ситечко), а покрытые шоколадной глазурью - сахарной пудрой (через ситечко).
    Пудрой лучше посыпать пока шоколадная глазурь не высохла, а то рисунок будет не четкий.




Оставить комментарий

Ваше имя: