Рецепты десертов

Рецепт - варенье "Яблоки-Карамель" - в рамках борьбы с урожаем

24 июля 2017
Рецепт - варенье Яблоки-Карамель - в рамках борьбы с урожаем


Ингредиенты
Яблоко (у меня дольками с кожурой в кастрюле ёмкостью 4 л)
Сахар (обычный, рафинад) — 1,5 килограмм
Кислота лимонная — 1/4 чайные ложки
Приправa (палочка корицы, несколько звёздочек бадьяна, кожура лайма и лимона)
Карамель (по своему рецепту: http://www.povarenok.ru/recipes/show/37952/) — 250 грамм

Рецепт "Варенье "Яблоки-Карамель" - в рамках борьбы с урожаем"
Яблоня...
И вот в этот раз такой рецепт...
Яблоки, конечно, хорошо вымыть и, разрезав, удалим сердцевину. Кожуру не снимать.
нарежем дольками.
Дольки яблок я положила в кастрюлю, пересыпав сахаром.
Оставила на ночь.
После того как яблоки сильно пустили сок, я добавила приправы
...и довела до кипения.
Я люблю этот ленивый, медленный, но долгий метод многократной готовки варенья - результат всегда отличный!
Так надо повторим 3-4 раза - доведем до кипения и оставим на ночь.
дальше яблоки будут вот такие прозрачные...
...янтарные.
Яблоки откинем на дуршлаг.
вынем все приправы, а сироп уварить немного
Карамель...
Карамель (можно брать конфеты типа "Коровки"), у меня своя ( http://www.povarenok.ru/recipes/show/37952/ ) нарежем на небольшие кусочки.
В сироп добавим яблоки, лимонную кислоту, прокипятить несколько минут, добавим карамель и размешаем её, пока не растает. Ещё раз вскипятим.
затем, как мы привыкли - разольем по подготовленным баночкам (чистым, простерилизованным).
закроем и перевернем вверх ногами...
Через 5 минут вернем в "исходное положение". Готово!
Готово варенье с исключительным вкусом и ароматом.
Некоторые скажут: возни много... а по мне так лучше немного повозиться, но получить отличный результат, чем среднестатистический продукт. Мне так неинтересно...
Это очень вкусно!
А карамель, если приготовим по моему рецепту, очень ароматная и хранится вечно вне обычной среды обитания продуктов - то бишь без холодильника!
Рецепты: Заготовки -> Варенье
Рецепты: Заготовки -> Варенье




Оставить комментарий

Ваше имя: