Рецепты десертов

Кайзеровский омлет с черникой

21 сентября 2017
Кайзеровский омлет с черникой


200 грамм черники (я брала мороженную - после разморозки слить сок) 4 желтка, 2-3 белка одна столовая ложка сахара 1/2 стаканов муки 120 миллилитров молока одна столовая ложка слегка подогретого меда одна столовая ложка сливочного. масла немного соли, ванили, цедра 1/ 2 литров имона, 20 миллилитров черничной водки ( у меня была абрикосовая - получилось тоже хорошо, наверное, можно взять коньяк, крепкий апельсиновый ликер и т.д.)


Способ приготовления "Кайзеровский омлет с черникой"

Из желтков, меда, молока и муки замесить тесто. Добавить немножечко соли, ваниль, цедру и водку. Белки взбить с сахаром в крепкую пену и очень аккуратно ввести в тесто. Растопить на сковородке сливочное масло и потушить в нем чернику (совсем немного - ягоды должны стать блестящими). Вылить тесто на ягоды и слегка перемешать. Выпекать в духовке: 10 мин при 220С, потом 10 мин при 160С. Затем с помощью лопаточки разделить омлет на 4 части и аккуратно их перевернуть (если необходимо - добавить немного сливочного. масла). С помощью 2х лопаточек разделить каждую четвертинку на небольшие кусочки (где-то 3*3 см), положить на тарелку, посыпать сахарной пудрой. Кушать сразу горячим. Вкууусно

 




Оставить комментарий

Ваше имя: