Блюда из птицы

Молодая курица в желе - рецепт

7 сентября 2017
Молодая курица в желе - рецепт

Курица, белое вино, лук, лавровый лист, лимон, черный перец, телятина


Способ приготовления "Молодая курица в желе - рецепт"

Сварить до мягкости разрубленную молодую курицу в подсоленной, уксусной воде, к которой добавляется полстакана белого вина, 1 маленькая головка лука, 1-2 литров авровых листа, пол-лимона и несколько горошин черного перца. Когда курица готова, вынуть ее из отвара, положить в глубокую посуду, сбрызнуть лимонным соком, чтобы куриное мясо осталось белым. Куриный отвар варить дальше, прибавив к нему телячью ножку и соль, по вкусу, также белое вино или уксус. Когда отвар будет готов, очистить его белками, процедить и залить им курицу. Остудить на льду или в холодном месте. Украсить ломтиками лимона и зеленью петрушки.




Оставить комментарий

Ваше имя: