Блюда из птицы

Утка по-английски - рецепт

29 сентября 2017
Утка по-английски - рецепт
Ингредиенты для "Утка по-английски - рецепт"

Утка 1-й категории 249, хлеб черствый пшеничный 35, лук репчатый 20, масло сливочное 15, бекон 30, перец черный молотый 0,2; зелень петрушки 15, соль. Выход 150.


Способ приготовления "Утка по-английски - рецепт"

Молодых уток потрошат, промывают и обсушивают, солят, перчат. Мелконарезанный лук пассеруют в масле вместе с предварительно ошпаренным кипятком и нарезанным солом­кой беконом, затем добавляют хлебные крошки, размешивают и посы­пают мелконарезанной зеленью петрушки; приготовленным таким образом фаршем начиняют тушки уток и зашивают их. Фарширован­ных уток смазывают маслом, кладут в кастрюлю и запекают, время от времени поливая маслом. При подаче уток разрезают вдоль (попо­лам) и заливают соком, в котором они запекались. (Это блюдо готовится на 4—6 человек.) Подают с овощным салатом.




Оставить комментарий

Ваше имя: