Блюда из птицы

Тушеная курица, фаршированная сыром (Тунис) - рецепт

2 апреля 2017
Тушеная курица,  фаршированная сыром (Тунис) - рецепт

Небольшая курица, 50 грамм сливочного масла, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 сырых яйца, 75 грамм швейцарского сыра, 75 грамм голландского сыра, одна столовая ложка мелко нарезанной зелени петрушки, 30 грамм хлеба, 100 грамм растительного масла, растительное масло для фритюра, молотый черный перец, соль.


Печень и желудок курицы нарезать дольками, посо­лить, поперчить, смешать с половиной сливочного мас­ла, положить в кастрюлю и потушить. В оставшемся сливочном масле припустить зелень петрушки. Поджарить в растительном масле нарезанный дольками хлеб. Нарезать дольками сыр и вареные яйца. Положить все это в кастрюлю и смешать с сырыми яйцами. Посолить и поперчить подготовленную курицу внутри и снаружи, начинить приготовленным фаршем и зашить. Разогреть в кастрюле 100 грамм растительного масла и обжарить в нем на сильном огне курицу. Затем сделать слабый огонь, накрыть курицу крышкой и Тушить, время от времени переворачивая, чтобы не пригорела. Если потребуется, добавить немного воды. Когда курица будет готова, снять с огня, вынуть нитки.Подавать куски курицы с небольшим количеством начинки.




Оставить комментарий

Ваше имя: