Рецепты из молочных продуктов

Рецепт - рулетики из куриного филе с томатом и моцареллой

5 сентября 2017
Рецепт - рулетики из куриного филе с томатом и моцареллой


Ингредиенты
куриное филе (ок. 300 грамм одна штука
томатная паста (брала "чумак") 2 ч. ложки
моцарелла 50 грамм
черный перец (свежемолотый)

Куриное филе промоем, обсушим. разрежем на 2 равные части (у меня получились 2 неравнозначных кусочка).
Каждый кусочек поместим между двумя слоями пищевой пленки и отобьем.
Посолить и поперчим мясо по вкусу.
Моцареллу натрем на терке.
Каждый кусочек филе смажем томатной пастой ("Чумак" подошел идеально, т.к. это густая паста, которая не растекается и по вкусу дает легкую кислинку). посыплем моцареллой. Скрутить рулеты и связать их ниткой.
Я сначала воспользовалась зубочистками, скрепила рулеты, чтобы удобнее было из обвязать дальше.
Обжарить на растительном масле с веточкой розмарина и тимьяна (масло служит отличным проводником вкуса и мясо приобретет хороший аромат) на хорошо раскаленной сковородке, чтобы образовалась корочка. перевернем. Когда корочка будет с 2 сторон накроем крышкой и доведем до готовности на слабом огне (примерно 5-7 мин).
Рулетики готовы! Не забудьте удалим нитки.




Оставить комментарий

Ваше имя: