Рецепты различных блюд

Рецепт - ликер «Калина красная»

1 апреля 2017
Рецепт - ликер «Калина красная»


Ингредиенты
Калина красная ягоды 1,5 килограмм.
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Де флопе из к/ф "О чем говорят мужчины"
Сырная закуска
"Молоко парное" из к/ф "Мери Поппинс до свидания!"
Домашнее вино
Стакан Воды
Шницель рубленый, натуральный.

Рассказываю…))
Еще прошлой осенью уговаривал меня дедок на рынке купить калину свежую, рассказывал какая это вкусная и полезная ягода… То ли от его рассказов о полезности лесной ягоды, то ли дедка на холоде пожалела…ягоды я у него купила))
Принесла, перебрала, сложила в банку, сахаром засыпала, убрала в холодильник настаиваемся, поскольку нужно по стопочке ежедневно этого сладкого напитка выпивать.
Сладкого напитка мы дождались, пару раз выпили и…благополучно забыли про банку – не пошел у нас этот дедовский напиток.
Хотя, нужно отдать должное – напиток получился очень вкусный!
И вот летом я достала банку с ягодами и стала гадать, что бы с ними дальше делать, если в ход они так и не пошли, и видимо уже и не пойдут в виде целебного напитка))
Решение пришло само, поскольку около батареи стояла банка с вишней на водке.
БЕРЕМ …
Калина красная ягоды – 1,5 килограмм.
Сахар – 500 грамм или больше по вкусу
Водка – покроем ягоды, по факту
Бадьян – 2-3 зубчика
Перец розовый горошком – одна чайная ложка
ДЕЛАЕМ …
- ягоды очищаем от веток, складываем в банку, засыпаем сахаром и оставляем на время, чтобы ягоды полностью покрылись собственным соком. иногда аккуратно перемешиваем, чтобы сахар растаял полностью. Если ягоды будут стоять долго (как в моем примере), сахар растает сам.
- полученный сок сливаем в бутыль и доливаем водки столько же сколько получилось сока с сахаром. У меня получилось 1 литр сиропа, и добавила 1 литр водки. добавим бадьян и перец розовый.
- остатки ягод в банке можно также повторно зальем водкой, чтобы покроем их полностью.
- настаиваем напиток примерно 1,5-2 месяца.
- иногда перемешиваем напиток.
Готовый напиток процеживаем в бутылки и отправляем на хранение, если ликер этот вообще будет у вас беречься))
Но, чем дольше настаивается напиток, тем вкусней он становится
Кстати, ликер с повторно залитых ягод калины, также очень вкусный, и мало чем отличается от первичного слива сиропа
Ликер «Калина красная»




Оставить комментарий

Ваше имя: