Приправы, соусы, заправки

Рецепт - телятина с грибами и тимьяном

29 сентября 2017
Рецепт - телятина с грибами и тимьяном


Ингредиенты
Лук четыре штуки
Масло растительное
Масло сливочное 50 грамм
Перец
Соль
Соус соевый
Тимьян
Шампиньоны 0,5 килограмм.
Шейка телятины 1 килограмм.
Картофель
Масло сливочное 50 грамм

Мясо режем кусочками 22 см, посыпаем перцем и поливаем соком половины лимона. Оставляем маринуемся около получаса.
В это время шампиньоны режем на 4 части, лук полукольцами.
Отдельно обжариваем мясо с луком, щедро полив соевым соусом. Если мясо молодое и нежное, то обжарки вполне достаточно, а если жестковато, то бросив мясо на огонь подождать пока образуется золотистая корочка, нальем в сковороду около пол литра воды и тушим под крышкой пока вода не выкипит.
Отдельно обжариваем грибы до полуготовности.
Когда мясо почти готово выложимь к мясу грибы. брать размягченное сливочное масло и оборвать туда листики тимьяна (кто не любит пряный вкус кладите совсем немножко листиков с 34 веточек). добавим немного соли и тщательно разотрем ступкой.
Когда мясо с грибами подрумянятся выложимь в сковороду наше масло с тимьяном, перемешаем, накроем крышкой и выключим огонь. дадим настояться минут 5.
Приятного аппетита!




Оставить комментарий

Ваше имя: