Рецепты различных блюд

Рецепт - куриное филе, фаршированное сыром с голубой плесенью

19 сентября 2017
Рецепт - куриное филе, фаршированное сыром с голубой плесенью


Ингредиенты
12
небольших картофелин, нарезанных ломтиками
2
столовые ложки оливкового масла
2
чайные ложки морской соли
80 грамм покрошенного сыра с голубой плесенью (например, горгонзолы)
60 грамм рикотты или нежного жирного творога ?
чашки зелени петрушки, порезанной
4
куриных филе примерно по 160 грамм
20 грамм сливочного масла ?
стакана белого вина ?
стакана куриного бульона
80 грамм листьев бэби-шпината

разогреем духовку до 200С. польем ломтики картофеля 1 ложкой оливкового масла, посолим, перемешаем и выложимь на противень. запечем 20-25 минут, иногда помешивая, до полной готовности и золотистого оттенка.
Тем временем смешаем сыр с плесенью, рикотту и 2 столовые ложки петрушки в маленькой миске. С помощью острого ножа сделаем глубокие надрезы с одной стороны каждого филе, чтобы получились кармашки. Начинить их сырной смесью.
Разогреть оставшееся оливковое масло в большой сковороде на сильном огне. обжарим филе по 4-5 минут с каждой стороны, до готовности и золотистой корочки. выложимь на блюдо и накроем фольгой.
Растопить сливочное масло в той же сковороде на среднем огне. вольем вино и бульон, дадим закипеть. уменьшим огонь до среднего и дадим испаряться 2-3 минуты. В течение 1 минуты, помешивая, приготовим в этой жидкости шпинат .
Подавать куриное филе с картофелем и шпинатом.




Оставить комментарий

Ваше имя: