Рецепты различных блюд

Рецепт - острое гороховое карри «Гоа» с рутой

2 сентября 2017
Рецепт - острое гороховое карри «Гоа» с рутой


Ингредиенты
Что нужно:
1 стакан сухого гороха
1 стакан консервированного кокосового молока две столовых ложки растительного масла
1–2 маленьких помидора
1 луковица одна чайная ложка порошка семян кориандра
1 зубчик чеснока
1 сухое соцветие гвоздики
1/2 ч. ложки тертого свежего имбиря
1/2 ч. ложки порошка куркумы
1/2 ч. ложки мелко нарезанного кайенского перца
1/2 ч. ложки порошка семян кумина
1/2 ч. ложки сахара две столовых ложки рубленой кинзы одна столовая ложка лимонного сока одна столовая ложка рубленой зелени руты
Соль по вкусу

Как приготовим острое гороховое карри «Гоа» с рутой:
Замочить горох в воде на 6–8 часов. дальше воду сольем, крупу промоем.
В сотейнике спассеруем лук в растительном масле, добавим кориандр, рубленый чеснок, имбирь, куркуму, гвоздику, кайенский перец и кумин, обжаривать, помешивая, в течение 2 минут. дальше добавим мелко нарезанные помидоры и тушим их с пряностями, помешивая, на медленном огне, пока помидоры не станут совсем мягкими.
Добавить в сотейник горошек, вольем 2 стакана горячей воды, все хорошо перемешаем. добавим соль, сахар и доведем до кипения. дальше убавим огонь и тушим блюдо 20 минут или пока горох не будет готов.
Влить в гороховое карри кокосовое молоко и тушим еще 8–10 минут. добавим кинзу, руту, лимонный сок, подержать на медленном огне 1 минуту и снимем сотейник с плиты. подаем блюдо горячим.
Острое гороховое карри «Гоа» с рутой готово.




Оставить комментарий

Ваше имя: