Рецепты различных блюд

Рецепт - щи, борщи : Щи из крапивы

29 августа 2017
Рецепт - щи, борщи : Щи из крапивы


Ингредиенты
жир - одна чайная ложка
бульон или вода - 1 л
щавель - 100 грамм
морковь - 10 грамм
лук репчатый - 1 головка
лук зеленый - 30 грамм
масло сливочное - одна столовая ложка
молоко - одна столовая ложка
сметана - 2 ст ложки
яйцо сырое - одна штука и вареное - четыре штуки
лавровый лист - одна штука
зелень петрушки
перец черный молотый,

Крапиву переберем, проколем и на 23 минуты погрузите в кипяток, откинем на сито, пропустим через мясорубку и потушите с жиром 1015 минут.
Морковь нарежем соломкой, репчатый лук полукольцами и обжарим на масле, в конце жарки добавим мелко нарезанный зеленый лук.
В кипящий бульон или воду положим крапиву, пассерованные овощи и варим 20 минут. За 5 минут до окончания варки добавим нарезанный щавель, лавровый лист, соль, перец и заправим яйцом, взбитым с молоком.
Подавайте с вареным яйцом, разрезанным пополам, посыплем рубленой зеленью и положим сметану




Оставить комментарий

Ваше имя: