Приправы, соусы, заправки

Рецепт - ежики с соусом "Бешамель"

24 сентября 2017
Рецепт - ежики с соусом Бешамель


Ингредиенты
Фарш мясной (говядина, свинина) — 500 грамм
Лук репчатый — одна штука
Яйцо — одна штука
Рис (отварной) — 100 грамм
Соль
Специи
Мука (для соуса) — две столовых ложки
Молоко (для соуса) — 300 грамм
Масло растительное (для соуса) — 30 грамм

Рецепт "Ежики с соусом "Бешамель""
Фарш выложимь в миску, добавим рис.
Лук порезанный мелкими кубиками.
Яйцо.
Соль, специи.
Все смешаем до получения однородной массы.
Из готового фарша сформируем небольшие круглые котлетки.
обваляем их в муке.
И обжарим на растительном масле до золотистой корочки.
Приготовление соуса:
На растительном масле обжариваем муку. Чем дольше мука с маслом обжаривается, тем благороднее получается вкус соуса. При этом нужно следить, за тем что бы мука оставалась светлой иначе соус будет темного цвета. И добавляем молоко. С этого момента надо соус энергично перемешивать, соус должен приобрести однородную консистенцию. Не переставая перемешивать ждем когда соус загустеет на это потребуется 10 - 15 минут. Добавляем по вкусу соль и специи.
В соус выкладываем ежиков, закрываем крышкой и оставляем на плите примерно на 5 - 10 минут.
Приятного Аппетита!!!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Смешанный фарш
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Смешанный фарш




Оставить комментарий

Ваше имя: