Приправы, соусы, заправки

Рецепт - фасолевый суп с кинзой

24 апреля 2017
Рецепт - фасолевый суп с кинзой


Ингредиенты
500 грамм сухой красной фасоли
сахар
масло растительное три столовых ложки
картофель три штуки
морковь одна штука
чеснок
1 зубчик
лук репчатый две столовых ложки томатной пасты
кинза
соль

шаг 1
Фасоль промоем и замочим на ночь.
Откинуть на дуршлаг, еще раз промоем. высыплем фасоль в кастрюлю,
влить 2 л воды. добавим одна чайная ложка соли, сахар и одна столовая ложка растительного масла. Быстро доведем до кипения, дальше уменьшим
огонь до среднего и варим 1,5 ч.
шаг 2
Картофель, морковь, чеснок и лук
очистить. Картофель и морковь нарежем соломкой, лук – полукольцами,
чеснок измельчим. разогреем на сковороде оставшееся растительное масло,
обжарить морковь, 2 мин. добавим лук
и чеснок, жарим еще 2 мин. выложимь
томатную пасту, перемешаем и готовим
еще 2 мин.; снимем с огня.
шаг 3
В кастрюлю с фасолью положим
картофель, доведем до кипения и варим 7 мин. добавим обжаренные овощи и готовим 10 мин. Кинзу вымыть, обсушим и измельчим. Суп снимем с огня,
добавить зелень, перемешаем, накроем
крышкой и дадим настояться, 5 мин.




Оставить комментарий

Ваше имя: