Рецепты консервирования

Варенье из белого винограда (Болгарская кухня)

26 мая 2017
Варенье из белого винограда (Болгарская кухня)

Варенье из белого винограда (Болгарская кухня) На 1 килограмм сахара взять около 100 ягод спелого винограда и 1 полную чайную ложку винной кислоты. Отобрать свежий виноград с крепкими ягодами, промыть, отделить ягоды от кисти и внимательно удалить семечки иголкой. Сварить густой сироп из сахара с 2 стаканами воды, охладить, засыпать в него ягоды и выдержать около 1/2 часа. Затем варить варенье до необходимой густоты на умеренном огне, не мешая. К концу варки добавить 1 чайную ложку винной кислоты и по желанию 3— 4 литров источка пеларгонии или 2— три штуки гвоздики. Готовое варенье вылить в сухую фарфоровую посуду и охладить; затем переложить в стеклянные банки. 




Оставить комментарий

Ваше имя: