Рецепты из морепродуктов

Рецепт - крем-суп из лука-порея с морскими гребешками

28 сентября 2017
Рецепт - крем-суп из лука-порея с морскими гребешками


Ингредиенты
700 грамм лука-порея (белая часть)
400 грамм сливок жирностью 33%
200 грамм варено-мороженого мяса морского гребешка
масло сливочное
лимон крупный одна столовая ложка рубленого укропа
соль

Порей нарежем тонкими кольцами. зальем водой, доведем до кипения и варим 7–8 мин. до мягкости лука. Заранее размороженные морские гребешки нарежем кружками. Отварной лук-порей и подготовленные гребешки измельчим в блендере до однородной массы. выложимь ее в кастрюлю, вольем сливки и доведем до кипения. посолим по вкусу. Перед подачей горячий суп заправим сливочным маслом, чтобы придать ему более мягкий вкус. разольем по тарелкам и украсим укропом и ломтиком лимона.




Оставить комментарий

Ваше имя: