Рецепты из морепродуктов

Рецепт - вареные раки (раки натуральные)

15 сентября 2017
Рецепт - вареные раки (раки натуральные)


Ингредиенты
18 раков
несколько долек чеснока
1 луковица
лавровый лист - одна штука
немного кореньев
пряности
соль

проверим все ли предназначенные для варки раки живы.
Поставить кипеть столько воды, сколько нужно, чтобы покроем раков, - не больше.
На 4 л воды идет 1 столовая ложка соли (на вкус вода должна казаться соленой).
В воду для варки положим несколько долек чеснока и, по вкусу, лавровый лист и зелень петрушки. Можно также прибавить коренья и луковицу.
Когда вода закипит - добавим в нее несколько зерен перца и опустим предварительно промытых в нескольких водах раков.
Раков варим на сильном огне не более 5 минут с момента кипения.
Дать остыть в отваре.
Остывших раков выложимь на блюдо, украсив зеленью петрушки.
На фото вверху: вареный лобстер
Еще: Царская уха с раками




Оставить комментарий

Ваше имя: