Рецепты из морепродуктов

Рецепт - острый тайский салат с кальмарами

6 сентября 2017
Рецепт - острый тайский салат с кальмарами


Ингредиенты
500 грамм кальмаров
5 свежих мелких перчиков чили
чеснок
5 зубчиков
0,25 стакана лаймового сока четыре столовых ложки рыбного соуса
0,5 стакана листьев мяты
шалот
3-4 стебля черешкового сельдерея
листья латука

Чеснок очистим, измельчим. Сельдерей нарежем столбиками длиной по 3 см. Шалот очистим, тонко порежем. Перец чили очистим от семян, мелко нарежем.
Приготовить заправку для салата. Для этого чеснок и перец чили истолочь в ступке, cмешать с лаймовым соком и рыбным соусом.
Кальмара нарежем на квадратики (примерно 1,5 х 1,5 см) и опустим в бурно кипящую воду не более чем на 1 мин., откинем на дуршлаг. смешаем кусочки кальмара с мятой, шалотом и сельдереем. посолим и поперчим, польем заправкой и вновь перемешаем. Сервировочное блюдо покроем листьями латука, на них выложимь салат.




Оставить комментарий

Ваше имя: