Рыбные блюда

Рецепт - карп с хреном и яблоками

19 сентября 2017
Рецепт - карп с хреном и яблоками


Ингредиенты
Бульон рыбный 25 миллилитров. (для приготовления хрена с яблоками)
Лук репчатый 25 грамм
Перец молотый чёрный 5 грамм (по вкусу)
Петрушка 15 грамм
Сахар (песок) 2 грамм (для приготовления хрена с яблоками)
Сельдерей 15 грамм
Соль поваренная 5 грамм (по вкусу)
Уксус 3%-ный 5 миллилитров. (для приготовления хрена с яблоками)
Хрен 10 грамм
Яблоко 50 грамм (для приготовления хрена с яблоками)
Карп 30 грамм (для приготовления хрена с яблоками)

Данный рецепт расчитан на 1 порцию
Карп с хреном и яблоками -очень вкусное и оригинальное блюо, приготовим достаточно просто, рецепт у блюда такой: Выпотрошенного карпа промоем, нарежем на порционные куски и бланшируют слабым раствором уксуса. Петрушку, сельдерей, лук репчатый и лук-порей проварим в воде или бульоне с добавлением перца и лаврового листа. Рыбу зальем процеженным бульоном и варим до готовности. При подаче украсим долькой лимона, тертым хреном и зеленью. На гарнир подадим отварной картофель. Хрен можно подадим отдельно. Хрен натрем на терке, соединим с тертыми кислыми яблоками, добавим сахар, уксус и немного рыбного бульона. Карп с хреном и яблоками готов! Приятного вам аппетита!




Оставить комментарий

Ваше имя: