Приправы, соусы, заправки

Рецепт - торт "Мандарин"

10 апреля 2017
Рецепт - торт Мандарин
Ингредиенты для рецепта Торт "Мандарин"


Ингредиенты
Мука (для теста) — 200 грамм
Яйцо (для теста) — две штуки
Сахар (для теста - 0,5 стак., для крема - 0,5 стак.) — 1 стак.
Масло сливочное (для теста - 100 грамм для крема - 100 грамм — 200 грамм
Сметана (для теста ) — 100 грамм
Творог (для крема, лучше брать обезжиренный) — 200 грамм
Лимон (для крема) — 0, 5-1 штук
Мандарин (свежий - 5-1 штук в сиропе - 1 небольшая банка, примерно, 370 грамм
Разрыхлитель теста (для теста) — 5 грамм
Ванилин (по вкусу)
Соль (по вкусу)

Как приготовить рецепт Торт "Мандарин"?

Рецепт "Торт "Мандарин""
Разогреваем духовку до 200 градусов. С одного мандарина снимаем цедру на мелкой терке.
Яйца смешиваем со сметаной и 0,5 стак. сахара, добавляем 100 грамм растопленного сливочного масла, хорошенько перемешиваем. Потихоньку вводим муку, ванилин и соль (по вкусу), цедру и разрыхлитель. Тесто получается довольно густое.
Лучше тесто разложим в две одинаковые формы и выпекаем два коржа. Но у меня такой возможности не было, и я выпекала сразу большой корж.
Выкладываем тесто в подготовленную форму и ставим в духовку до готовности (готовность проверяем деревянной шпажкой). Вот такой румяный он получился. Оставляем корж остывать.
Берем лимон. Если брать половинку - вкус будет более мягкий, если целый, то более насыщенный. Хорошенько его моем и режем на небольшие кусочки, вынимаем все косточки, измельчаем.
100 грамм размягченного сливочного масла взбиваем, добавляем сахар, творог (если хотите более нежную структуру крема, то творог нужно протрем через сито) и измельченный лимон, хорошенько все взбиваем.
Из мандарина, с которого сняли цедру, выжимаем сок, добавляем к нему сироп из консервированных мандаринов, это будет пропитка.
По желанию можно добавим белое вино или цитрусовый ликер.
Если корж один, то разрезаем его на 2 части, корж получается очень рассыпчатым, поэтому будьте очень аккуратны, он может легко поломаемся. Я еще срезала отдельно верхнюю выпуклую крышечку, она мне нужна была для украшения.
Берем первый корж, поливаем его пропиткой, выкладываем половину крема, разравниваем, поверх крема раскладываем половину консервированных долек мандарина. Сверху кладем второй корж, пропитываем и смазываем остатками крема верх и бока торта. Украшаем по желанию мандариновыми дольками и лимоном. Кушать можно сразу, а можно и отправить в холодильник на пару часиков.
Я для украшения специально срезала верхушку, вырезала из нее палитру. Оставшимися консервированными дольками мандарина украсила бока торта. Из колечка мандарина вырезала кружок оранжевого цвета, зеленый - из яблока, красный и фиолетовый - из мякоти яблока, подкрасила карандашами для кондитерского декора, желтый - из шкурки лимона.
Всем приятного аппетита,
отличного настроения и активного лета!!!
Рецепты: Десерты -> Торты -> Творожный торт
Рецепты: Десерты -> Торты -> Творожный торт




Оставить комментарий

Ваше имя: