Приправы, соусы, заправки

Рецепт - овощи на гриле с соусом из базилика

23 сентября 2017
Рецепт - овощи на гриле с соусом из базилика


Ингредиенты
перец красный
3 больших
баклажан
2 средних
цукини
2
лук красный
1 большая луковица
масло оливковое две чайных ложки
лимонный сок и цедра лимона измельченная две чайных ложки
для соуса
уксус винный две чайных ложки
горчица дижонская одна чайная ложка
базилик свежий нарезанный
небольшой пучок
масло оливковое
1/4 стакана

смешаем оливковое масло с лимонным соком. взобьем уксус с горчицей, добавим одна чайная ложка воды, измельченный базилик, помешивая, вольем оливковое масло.
Разрезать перцы на 4 части, очистим от семян и запечем под грилем в сильно разогретой духовке. вынем, накроем пленкой, оставим на 5 мин., очистим от кожицы, нарежем широкими полосками. Сохранять теплыми.
Баклажаны и цукини порежем ломтиками, лук крупными перьями, смажем маслом. готовим порциями на сковороде для гриля, перекладывать в миску с перцами. смешаем овощи с лимонным маслом, выложимь на блюдо.
Полить соусом из базилика.




Оставить комментарий

Ваше имя: